Cofanetto Legno Bue Apis “Formati Speciali” 3L
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Il Cofanetto in legno include una bottiglia di “Bue Apis Aglianico del Taburno DOCG” in formato speciale da 3L.
Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione dell’Aglianico Del Taburno D.O.C.G.
Esposizione e altimetria: terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree
Sistema di allevamento: raggiera libera
Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, raccolta manuale in piccoli recipienti
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione di 40 giorni a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina in contenitori di legno di rovere e castagno.
Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso porpora. La nota olfattiva ricorda confetture di more o ribes nero. Al palato si presenta voluminoso ed equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato, tabacco e spezie.